En una entrevista con Víctor Castro, director del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), y Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional del mismo instituto, se resaltaron los grandes avances que la República Dominicana ha logrado en la reducción del hambre entre los estudiantes de las escuelas públicas. El esfuerzo del INABIE, alineado con las recomendaciones de la FAO en su lucha por el “hambre cero”, ha permitido que hoy más de dos millones de estudiantes reciban una alimentación nutritiva y balanceada cada día.
Durante la entrevista, Víctor Castro subrayó que el programa no solo se enfoca en proporcionar alimentos, sino también en asegurar que los menús sean completos, equilibrados y diseñados para promover una buena salud. Ana Carolina Báez explicó cómo la institución trabaja en la planificación de los menús escolares con un equipo de nutricionistas especializados. Estos menús incluyen proteínas, carbohidratos, vegetales y frutas, y están diseñados para cubrir un 60% de los requerimientos nutricionales de los estudiantes que forman parte de la jornada escolar extendida.
Castro también destacó la expansión de los servicios del INABIE, que incluyen la universalización del desayuno escolar y la entrega de uniformes y materiales escolares a todos los estudiantes del sistema público. Añadió que, a pesar de los logros en la reducción del hambre, ahora el INABIE está enfocado en mejorar la calidad de los alimentos y combatir otros problemas nutricionales, como la obesidad infantil, que afecta al 31% de los estudiantes dominicanos.
Por su parte, Báez enfatizó la importancia de la educación nutricional tanto en las escuelas como en los hogares. El INABIE ha lanzado la campaña “Date Vida, Come Sano” para promover hábitos alimenticios saludables entre los estudiantes y sus familias, y seguir fomentando un futuro libre de hambre y malnutrición en la República Dominicana.
